不自立難自強：武漢冰棒市場也被外來品牌瓜分

來源：武漢晚報    發(fā)布時間：2016-08-01 02:50:00　　瀏覽：1332

原標(biāo)題：武漢冰棒市場被外來品牌瓜分

在武漢安家的東北人小陳最近和老婆逛江漢路時，無意中發(fā)現(xiàn)了一家叫“馬迭爾冰棍”的雪糕店，招牌上寫著“哈爾濱中央大街”的字樣。他興奮地嚷道：“東北的冰棒開到武漢來了?”

這是一家哈爾濱的百年老字號品牌，眼下正極速擴(kuò)張。市民不難發(fā)現(xiàn)，武漢夏日街頭的冰棒柜、超市、高端冰淇淋店里，冰棒市場正被外來品牌瘋狂瓜分，本地商標(biāo)品牌幾乎全線淪陷。

“東北風(fēng)”占領(lǐng)街頭冰棒攤

江漢路步行街上，“馬迭爾冰棍”價格不算便宜，老冰棒5元/支，芒果等口味的10元/支，開心果口味20元/支。

“我們今年6月剛剛在武漢開店，步行街上開了一家，光谷有3家。”該品牌武漢代理商負(fù)責(zé)人劉利鋒說，馬迭爾冰棍是哈爾濱的百年特產(chǎn)，也是中華老字號。以前，一直在哈爾濱區(qū)域銷售，這幾年開始擴(kuò)張。江漢路步行街上的這家生意最好，單日最高銷售量可達(dá)2000多支。

“今年年底前，我們要在武漢開10家店，明年計劃開到30家。”劉利鋒說。

這兩年“爆紅”的還有東北大板，3元/支，奶味很足。武漢街頭的冰棒攤幾乎每家都擺著一臺東北大板的專用冰柜。

昨天，漢口后湖一家冰棒批發(fā)老板告訴記者，東北大板的廠商給小賣鋪、便民店免費使用專用冰柜，每個月還返60元電費。東北大板去年順利在武漢鋪設(shè)了800個網(wǎng)點，平均每個網(wǎng)點每天至少銷售40支。

此外，沈陽生產(chǎn)的懷舊雪糕也風(fēng)頭正勁。

超市里“洋”冰淇淋最俏

超市里，購買冰淇淋的市民不少。中百倉儲冷飲買手任經(jīng)理介紹，聯(lián)合利華旗下的和路雪賣得最好，銷售達(dá)三成。其次是“國字頭”的伊利、蒙牛，兩者加起來大概占四成。有“洋背景”、現(xiàn)屬于國企首農(nóng)集團(tuán)旗下的品牌八喜占一成左右，其余的就是一些小品牌來“分食”了。

他說，大概從2008年開始，本地品牌在超市里壓根兒見不著影子了。

　　高端店數(shù)量超過廣深

迎合市民的多層次、差異化需求，越來越多的全球連鎖冷飲巨頭搶灘江城。連日，記者調(diào)查統(tǒng)計，美國通用磨坊旗下的哈根達(dá)斯在武漢開有10家店，DQ冰雪皇后在武漢開了29家店，美國芭斯羅繽在漢開出5家店，意大利手工冰淇淋愛茜茜里也落戶武漢等等。武漢天地比利時歌帝梵冰淇淋，一支純巧克力冰淇淋要50元。哈根達(dá)斯冰淇淋單球30元左右，套餐一般在120-160元，外帶消費人均40-60元。

高端連鎖冰淇淋品牌在漢開店數(shù)量追平甚至超過了部分一線城市。比如，哈根達(dá)斯、DQ在廣州門店數(shù)均為10家;在深圳，DQ有4家店;芭斯羅繽在上海門店數(shù)為6家，在深圳開出1家店。

美國DQ中國最大經(jīng)銷商——上海適達(dá)餐飲公司人士表示，“武漢的重要性已經(jīng)和傳統(tǒng)一線城市不相上下。武漢也是DQ最早進(jìn)入的‘新一線城市’。”DQ在全國設(shè)了6個物流中心，武漢便是其中之一。

本土品牌“三大花旦”凋落

武漢是各路冷飲巨頭追逐的目標(biāo)，遺憾的是，本土品牌幾乎淪陷。武漢食品工業(yè)協(xié)會副會長付振聲告訴記者，上世紀(jì)90年代初，武漢市場上形成五豐、美登高和美怡樂三虎爭霸的局面，“武漢市場差不多被這三大本土品牌瓜分”。但隨著和路雪、蒙牛、伊利等強勢品牌的進(jìn)入，三大本土品牌在激烈的市場競爭中不斷沒落。

武漢美登高1998年前后關(guān)門歇業(yè)，武漢美怡樂2000年閉門謝客。武漢五豐，存續(xù)時間較長，2011年5月才完全從市場上消失。昔日武漢本土冰淇淋“三大花旦”悉數(shù)凋落。

付振聲認(rèn)為，“武漢的許多企業(yè)家很聰明，但缺乏大智慧，缺乏國際化視野，這是本土冰淇淋廠家在激烈的市場競爭中最終走向衰亡的原因。”

　　地域品牌重生值得借鑒

同樣是地域品牌，哈爾濱馬迭爾走的是完全不同之路。劉利鋒說，受限于國企體制，馬迭爾冰棍銷售一直局限在哈爾濱。2013年，民企北京奧奇樂工貿(mào)有限公司與馬迭爾集團(tuán)簽署了商標(biāo)使用許可合同，成立北京馬迭爾食品有限公司，這家老字號才走出哈爾濱。北京馬迭爾在北京建廠，并挖來了哈根達(dá)斯高管，開啟了擴(kuò)張的步伐。按照計劃，馬迭爾未來5年將在全國6個大區(qū)投資20億元以上新建立6個生產(chǎn)基地，直接輻射各個大區(qū)的銷售渠道，以縮短配送距離，減少冷鏈成本。其中就包括華中區(qū)，如果在武漢或周邊建廠，物流成本將大大降低。

同樣是區(qū)域品牌的沈陽中街冰點與高校達(dá)成“食品研發(fā)基地”，市場上現(xiàn)在不僅有中低端的街頭產(chǎn)品，還在一些城市開出了高端概念店，并進(jìn)駐了機場。這些地域品牌的重生和發(fā)展值得本土企業(yè)借鑒。

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