地標(biāo)品牌，如何避免“公地悲劇”

來(lái)源：尚標(biāo)知識(shí)產(chǎn)權(quán)    發(fā)布時(shí)間：2017-01-09 03:35:00　　瀏覽：3032

原標(biāo)題：地標(biāo)品牌，如何避免“公地悲劇”

湖北日?qǐng)?bào)訊 記者 林建偉

武昌魚(yú)學(xué)名團(tuán)頭魴，俗稱鳊魚(yú)，為地理標(biāo)志公共品牌，武漢、鄂州、荊州等地均有大規(guī)模養(yǎng)殖基地。

湖北武昌魚(yú)股份有限公司加工銷(xiāo)售武昌魚(yú)不景氣，市場(chǎng)上其他商家生存狀況如何？

同臺(tái)打擂，零售終端上演“三國(guó)殺”

昨日，在武漢徐東沃爾瑪和武商量販超市，記者看到，共有3種品牌的武昌魚(yú)禮品盒銷(xiāo)售，分別為湖北富農(nóng)食品工業(yè)園有限公司與鄂州市華綠肉類(lèi)食品有限公司聯(lián)合生產(chǎn)的鄂州武昌魚(yú)、武漢零點(diǎn)綠色食品有限公司生產(chǎn)的“可可哥”牌武昌魚(yú)，湖北老巴王生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的清江魚(yú)（原料為鳊魚(yú)）。

湖北富農(nóng)食品工業(yè)園有限公司是鄂州武昌魚(yú)生產(chǎn)加工的龍頭企業(yè)，公司研發(fā)出“淡水魚(yú)制品”“畜禽制品”“面食糕點(diǎn)”“沙湖蛋制品”等系列名優(yōu)美食。

湖北老巴王生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司加工銷(xiāo)售的清江魚(yú)品種，包括武昌魚(yú)（鳊魚(yú)）、白鰱，另外進(jìn)行魚(yú)籽卷、魚(yú)豆腐等延伸產(chǎn)品。除進(jìn)駐沃爾瑪超市外，還在天貓開(kāi)了專(zhuān)賣(mài)店。

武漢零點(diǎn)綠色食品有限公司成立于2004年，銷(xiāo)售精武鴨脖、武昌魚(yú)、孝感麻糖、洪湖鴨等省內(nèi)特色產(chǎn)品。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，2016年加工的“可可哥”牌武昌魚(yú)，銷(xiāo)售額突破5000萬(wàn)元。

公司以銷(xiāo)售精武鴨脖起家，2008年，考慮到精武鴨脖和武昌魚(yú)作為湖北特產(chǎn)，具有相同銷(xiāo)售渠道，零點(diǎn)食品公司委托武漢市江夏金口八一漁業(yè)食品有限公司加工武昌魚(yú)，2010年將后者收購(gòu)。

近幾年，為推廣“可可哥”牌武昌魚(yú)，公司每年投入市場(chǎng)宣傳推廣超過(guò)200萬(wàn)元。在公司負(fù)責(zé)人看來(lái)，200萬(wàn)元的宣傳費(fèi)用不是小數(shù)目，“武昌魚(yú)加工銷(xiāo)售利潤(rùn)很薄，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，營(yíng)銷(xiāo)推廣是必要投入?！?/p>

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，加工企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型

目前，武漢零點(diǎn)綠色食品有限公司與十幾家武昌魚(yú)養(yǎng)殖戶簽訂了合作協(xié)議。但在公司負(fù)責(zé)人看來(lái)，這依然無(wú)法平抑生魚(yú)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

上月，公司收購(gòu)的去鱗生魚(yú)7.5元/斤，而去年初價(jià)格6元出頭，價(jià)格上漲超過(guò)20%。原因一是魚(yú)飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本上升；二是2015年武昌魚(yú)價(jià)格偏低，養(yǎng)殖戶不賺錢(qián)，減少養(yǎng)殖量?！笆袌?chǎng)面臨收不到魚(yú)的情況?！惫鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人算了筆賬，公司收購(gòu)生魚(yú)價(jià)格上漲超過(guò)20%，而在零售環(huán)節(jié)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，銷(xiāo)售價(jià)格只上漲5%，利潤(rùn)正在減少。

鄂州東塔食品工貿(mào)有限公司銷(xiāo)售精武鴨脖和長(zhǎng)港牌武昌魚(yú)，公司2015年武昌魚(yú)銷(xiāo)售收入2600萬(wàn)元。公司負(fù)責(zé)人洪斌坦言，由于活魚(yú)收購(gòu)價(jià)格波動(dòng)較大，目前武昌魚(yú)加工銷(xiāo)售業(yè)務(wù)幾乎沒(méi)有利潤(rùn)。2015年底至2016年上半年，該公司武昌魚(yú)加工銷(xiāo)售一直虧損，生魚(yú)價(jià)格上漲是重要原因，武昌魚(yú)去年是保本，用精武鴨脖的收入來(lái)維持公司運(yùn)營(yíng)。

加工企業(yè)能否承包水域搞養(yǎng)殖，控制原材料成本？洪斌認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品自身利潤(rùn)薄，加工企業(yè)延伸到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，人力物力不夠。

2006年，鄂州市從事武昌魚(yú)加工的企業(yè)有18家。近兩年，已有3家轉(zhuǎn)行，另有4家準(zhǔn)備改行。鄂州市水產(chǎn)局對(duì)該市10多家加工企業(yè)調(diào)查，平均利潤(rùn)率不足10%。

對(duì)于同行轉(zhuǎn)型，洪斌認(rèn)為這是無(wú)奈之舉，“價(jià)格不穩(wěn)定，市場(chǎng)容量只有那么大，企業(yè)越多，份額就越小。”

協(xié)會(huì)發(fā)力，能否避免“公地悲劇”

2006年，鄂州武昌魚(yú)原產(chǎn)地證明商標(biāo)獲國(guó)家工商總局批準(zhǔn)，鄂州武昌魚(yú)2010年被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。

目前，該市鄂州武昌魚(yú)協(xié)會(huì)有團(tuán)體會(huì)員24家，個(gè)人會(huì)員超過(guò)1000人，2015年武昌魚(yú)養(yǎng)殖及加工企業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)13億元。

鄂州市水產(chǎn)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，鄂州武昌魚(yú)在品牌經(jīng)營(yíng)方面較為滯后。市場(chǎng)品牌運(yùn)作需要較大費(fèi)用，這對(duì)武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)難度較大，不少企業(yè)還停留在家族制、小作坊、小工廠模式，技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng)，企業(yè)做品牌、做大做強(qiáng)的意識(shí)淡薄。

專(zhuān)家分析，武昌魚(yú)的困境和養(yǎng)殖業(yè)的屬性相關(guān)，因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)技術(shù)含量不高、進(jìn)入門(mén)檻低、產(chǎn)品很難差異化。當(dāng)產(chǎn)品沒(méi)有差異化時(shí)，若有一家企業(yè)創(chuàng)出品牌，其他企業(yè)就可以搭上這個(gè)品牌“便車(chē)”，獲取收益。

然而，一個(gè)品牌被多家企業(yè)共享，決定了每家企業(yè)都不愿投入更多資金去創(chuàng)造和維護(hù)該品牌，結(jié)果便是陷入“公地悲劇”。

洪斌認(rèn)為，做大做強(qiáng)鄂州武昌魚(yú)公共品牌，要以保證產(chǎn)品質(zhì)量為前提，“協(xié)會(huì)要有門(mén)檻和標(biāo)準(zhǔn)，不能拉那么多企業(yè)進(jìn)來(lái)，必須拿到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，不能濫用添加劑，協(xié)會(huì)要進(jìn)一步發(fā)揮作用?！?/p>

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授王衛(wèi)民建議，省內(nèi)武昌魚(yú)加工企業(yè)要橫向延伸和縱向擴(kuò)展，規(guī)避單一運(yùn)作帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。以武昌魚(yú)為主，但不能只做武昌魚(yú)。除了加工成禮品盒包裝外，還可以向魚(yú)丸子、魚(yú)糕、魚(yú)子醬等深加工領(lǐng)域延伸。

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