火鍋算什么？十大頂級(jí)品牌巧克力，你吃過(guò)哪些?
來(lái)源：尚標(biāo)采編 發(fā)布時(shí)間：2016-07-21 06:06:00 瀏覽：1618
美國(guó)《國(guó)家地理》雜志的“智慧旅行”(Intelligent Travel)欄目日前評(píng)出全球十大頂級(jí)巧克力品牌。排名一的是瑞士已有70年歷史的頂級(jí)巧克力特舒亞(Teuscher),旗下產(chǎn)品有100多個(gè)品種,在北美、歐洲、中東、加勒比海地區(qū)都開(kāi)有專賣店。
這些品牌出品的純黑巧克力、奶油夾心巧克力、酒心巧克力、果仁巧克力、水果夾心巧克力、松露巧克力、巧克力軟糖等等美味讓人簡(jiǎn)直欲罷不能。
排名一的是瑞士已有70年歷史的頂級(jí)巧克力特舒亞(Teuscher),旗下產(chǎn)品有100多個(gè)品種,在北美、歐洲、中東、加勒比海地區(qū)都開(kāi)有專賣店。
特舒亞對(duì)品質(zhì)的管控極為嚴(yán)苛,只選用上佳的天然原料,成本再高也在所不惜,像化學(xué)合成物、添加劑、防腐劑這類的東西更是絕對(duì)沒(méi)有。香檳松露巧克力是特舒亞的特色產(chǎn)品。
剩下的9個(gè)品牌中,有5個(gè)是美國(guó)制造。而一些久負(fù)盛名的品牌,如成立于1857年的比利時(shí)紐豪斯(Neuhaus)和法國(guó)的米歇爾·柯茲(Michel Cluizel),以及意大利的巧克力界新貴Amedei,這次卻榜上無(wú)名。
十大頂級(jí)巧克力排名
1.Teuscher——來(lái)自瑞士蘇黎世
新鮮、全手工制造、不惜工本、不摻雜化學(xué)固定劑及防腐劑,每一塊巧克力的味道和形狀都各有特色,而且裝璜精美。Teuscher 的巧克力傳統(tǒng)開(kāi)始于60多年前瑞士阿爾卑斯山的一個(gè)小村莊。Dolf Teuscher 在世界各地搜羅更好的可可豆、杏仁蛋白、水果、堅(jiān)果和其它制作甜品的原料。經(jīng)過(guò)很多年的試驗(yàn),他熟練地將這些原料混進(jìn)了他現(xiàn)在著名的配方里。如今,位于蘇黎士的 Teuscher 制作坊用一代一代傳下來(lái)的原始配方制作出了100多種的巧克力。使用最優(yōu)質(zhì)和最昂貴的天然原料,不添加任何化學(xué)成分、附加劑和防腐劑。
2. Vosges Haut-Chocolat——來(lái)自美國(guó)芝加哥
這是一個(gè)來(lái)自美國(guó)芝加哥的牌子,可能因?yàn)橛袀€(gè)非常漂亮的女老板,所以這個(gè)產(chǎn)品總體感覺(jué)比較偏向于女性的柔美。它很善于將巧克力與各種香料的融和,比如香草、根莖、鮮花、水果、核仁等等,都在巧克力中有自己的美好表達(dá)。也是出于女人對(duì)線條的敏感性,這個(gè)牌子還發(fā)起了一個(gè)"瑜珈+巧克力"的項(xiàng)目,鼓勵(lì)健康的生活習(xí)慣。
3. Scharffen Berger Chocolate Maker——來(lái)自美國(guó)加州伯克利
位于美國(guó)加利福尼亞州伯克利由好朋友 Robert Steinberg 和 John Scharffenberger 創(chuàng)建。SCHARFFEN BERGER 制造商不斷尋覓世界各地優(yōu)質(zhì)可可豆,從而生產(chǎn)出美味的SCHARFFEN BERGER 巧克力。對(duì)于高品質(zhì)的巧克力,可可豆的選擇和混合尤為重要。目前SCHARFFEN BERGER 選用了來(lái)自世界各地多達(dá)12種不同種類的可可豆。專門制作黑巧克力的 SCHARFFEN BERGER Chocolate Maker 是一家不錯(cuò)的選擇的巧克力制作商。使用的是全歐洲進(jìn)口設(shè)備,其中大部分是二戰(zhàn)前就有的經(jīng)典款式。
4. Jacques Torres Chocolate——來(lái)自美國(guó)紐約
踏進(jìn) Jacques Torres 巧克力店,就如同踏進(jìn)一家歐洲的小型專賣店。很多顧客都將這里的體驗(yàn)與電影《巧克力》相比較。這里專門制作新鮮的手工巧克力。你可以坐在店堂里食用,這里的咖啡桌吸引著你坐下喝一杯熱巧克力,再享受一下新鮮出爐的巧克力餡的牛角面包,也可以挑選一份打包帶回家。參觀者們可以看到巨大的玻璃窗后面正在制作的巧克力食品。在布魯克林區(qū)也有一家分店。
5. Norman Love Confections——來(lái)自美國(guó)佛州Ft. Myers
出自于佛羅里達(dá)州邁爾斯堡,店主Norman Love曾說(shuō)過(guò):“巧克力就是我的激情”。她曾經(jīng)夢(mèng)想過(guò)要制作出外形美妙絕倫而又味美可口的巧克力糖。Love和她的合伙人一起完善了一種彩色巧克力糖的制作技巧:在巧克力磨具里手繪或者噴上彩色的圖案,然后放上從比利時(shí)、法國(guó)和瑞士進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)巧克力。這里的南瓜味白巧克力糖精美得讓你不忍心吃下去。他們僅僅采用最新鮮的原料,包括覆盆子果泥、香蕉、姜、焦糖、西番蓮果實(shí)和榛子,而以上這些只是其中的一部分而已。
6. Valrhona——來(lái)自法國(guó)Tain-l’Hermitage
Bonnat 波娜特是法國(guó)歷史最悠久的巧克力品牌之一,已經(jīng)歷經(jīng)4代。最早由 Félix Bonnat 創(chuàng)建于1884年法國(guó)的 Voiron (瓦隆)。Bonnat 至今為止仍然沿用那已經(jīng)略顯過(guò)時(shí)但又在如今顯得魅力十足的包裝,以突出其古老。您看到的所有的 Bonnat 排塊的包裝,都已經(jīng)被使用至今而從未更改。不論在法國(guó),還是在海外,Bonnat 始終保持了巧克力制造者最傳統(tǒng)的工藝。Bonnat 永遠(yuǎn)信奉的準(zhǔn)則是:能讓味蕾感受到美好的事物,不會(huì)讓人的心靈感受不快。
7. Godiva——來(lái)自比利時(shí)布魯塞爾
在的官方譯名是“歌帝梵”,也有叫做“高迪瓦”的,我個(gè)人更喜歡叫它“高迪瓦”因?yàn)橛形粋ゴ蟮乃囆g(shù)家名叫“高迪”,GODIVA 巧克力也是充滿了藝術(shù)氣質(zhì)的巧克力,而且“高迪瓦”更易上口。GODIVA 起源于比利時(shí)布魯塞爾,由巧克力大師 Joseph Draps 一手創(chuàng)辦,并以傳說(shuō)中尊貴的 GODIVA 夫人命名,1966年 GODIVA 登陸美國(guó)市場(chǎng),1972年被美國(guó)公司 Campbell Soup Company 收購(gòu),現(xiàn)在 GODIVA 很大一部分是在美國(guó)生產(chǎn)的。
8. Richard Donnelly Fine Chocolates——來(lái)自美國(guó)加州圣克魯茲
這一品牌的創(chuàng)始人 Richard Donnelly 先后在法國(guó)巴黎和比利時(shí)布魯塞爾跟各個(gè)巧克力大師學(xué)習(xí)手藝。學(xué)成后回到美國(guó)開(kāi)始制作屬于自己的巧克力。從1988年開(kāi)始,這一品牌的巧克力就一直堅(jiān)持純手工生產(chǎn)。Richard Donnelly 巧克力有一個(gè)很顯著的特點(diǎn),那就是外形非常簡(jiǎn)約,但是它的芳香卻非常的“老到”,叫人聞過(guò)就忘不了。
9. Richart——來(lái)自法國(guó)巴黎
RICHART 巧克力曾被英國(guó)版《時(shí)尚》Vogue 評(píng)為“世界上最漂亮的巧克力”和這家公司的經(jīng)營(yíng)理念多少有些關(guān)系。品牌的創(chuàng)始人覺(jué)得 RICHART 首先是一家設(shè)計(jì)公司,接著才是巧克力公司。其商標(biāo)是以藝術(shù)裝飾字體完成的,上頭特別將"A"做成斜體,用來(lái)隔"RICH"與"ART"二字?？梢?jiàn),它真的是要將藝術(shù)進(jìn)行到底。法國(guó)人的浪漫是出了名的,浪漫在他們的生活中可謂無(wú)處不在。巧克力也不例外,畢竟它也是甜蜜愛(ài)情的一個(gè)象征。每款 RICHART 的巧克力都是由專業(yè)人士手工精心打造,而且,它更注重的是用巧克力去表達(dá)人們的感情。
10. Puccini Bomboni——來(lái)自荷蘭阿姆斯特丹
你一定要來(lái)到阿姆斯特丹嘗試一下荷蘭更好的巧克力。Puccini Bomboni是一家迷人的咖啡廳兼餐廳。他們?cè)谶@里手工制作巧克力而且從不外送。他們的特色產(chǎn)品是把巧克力和香料出人意料地混合在一起,用最新鮮的原料制作而成。種類不是太多,但是品質(zhì)絕對(duì)一流。
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