香精事件后的包子江湖：沒(méi)有商標(biāo)保護(hù)誰(shuí)都能用 (3)

來(lái)源：《北京晚報(bào)》    發(fā)布時(shí)間：2011-09-28 07:45:00　　瀏覽：2378

香精包子

　　違禁香精包子，是指在包子餡料中加入耐高溫、香味不易揮發(fā)的香精，使包子味道鮮美。2011年9月，有媒體報(bào)道朝陽(yáng)區(qū)一些“蒸功夫”包子鋪在制作包子時(shí)使用香精，2011年9月14日，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所開(kāi)始對(duì)部分“蒸功夫”包子鋪進(jìn)行檢查。

　　香精來(lái)襲

　　這些“蒸功夫包子店”有的剛剛關(guān)張，有的改頭換面，極力撇清與江鎮(zhèn)、與安徽的關(guān)系

　　記者通過(guò)電子地圖搜索，鎖定了北京約二三十家“蒸功夫包子店”，但最終能找到的屈指可數(shù)。這些“蒸功夫包子店”早已不復(fù)存在，有的剛剛關(guān)張，有的改頭換面。唯一還叫“蒸功夫”只有前文提到的百子灣附近樂(lè)購(gòu)超市對(duì)面的老吳那家。

　　在勁松附近，一家原本生意興隆的“蒸功夫”現(xiàn)在人去店空，經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)數(shù)日沒(méi)有露面。在光華路附近，一家“蒸功夫”貼出了“轉(zhuǎn)讓”的廣告。而在松榆里社區(qū)，一家蒸功夫包子鋪“隱藏”到了糖炒栗子店鋪里。紅廟附近，本有一家“蒸功夫包子店”，但記者尋覓很久都未見(jiàn)蹤影。后經(jīng)附近經(jīng)營(yíng)服裝店的生意人介紹，這家包子店最近換了名字了，“換名字，大概也就是兩個(gè)禮拜之內(nèi)的事兒吧，以前一直叫蒸功夫的。”這家包子店現(xiàn)在叫“紅廟包子店”。

　　這些改頭換面的包子店，其經(jīng)營(yíng)者都在極力擺脫與江鎮(zhèn)、與安徽的關(guān)系，有的說(shuō)自己是天津風(fēng)味，有的說(shuō)是上海風(fēng)味。

　　幾經(jīng)波折，在團(tuán)結(jié)湖附近，記者找到一家最近改頭換面，但依然沒(méi)否認(rèn)自己與蒸功夫、與江鎮(zhèn)關(guān)系的包子店。

　　店主小陳37歲，安慶人，老家距離江鎮(zhèn)不足一百公里，他的店原來(lái)也叫“蒸功夫”，而現(xiàn)在叫“包容心”。

　　在“包容心”包子鋪的櫥柜里貼了幾張紙，仔細(xì)一看，這是“國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊(cè)申請(qǐng)受理通知書(shū)”，大意是已經(jīng)受理了“包容心”商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，落款時(shí)間是2011年7月7日。

　　“雖然我們以前叫‘蒸功夫’，但我們?cè)?#8216;蒸功夫包子’出事前，就已經(jīng)申請(qǐng)了‘包容心’商標(biāo)。‘包容心’從被受理到被批準(zhǔn)，大概需要3個(gè)月時(shí)間。本來(lái)我們不打算這么急換招牌的，這不出事了嘛，就想著換了吧。”小陳說(shuō)，其實(shí)北京那些所謂正宗“蒸功夫”的商標(biāo)，也沒(méi)有批下來(lái)，與他的“包容心”情況類(lèi)似。

　　在與小陳攀談期間，記者看到不少顧客光臨“包容心”。徐大爺告訴記者，“我吃這家店的包子很多年了，管他是‘蒸功夫’還是‘包容心’呢，我覺(jué)得好吃就行。”

　　“從我注冊(cè)商標(biāo)的日期就能看出來(lái)，我早就想做自己的牌子。‘包容心’這個(gè)名字是我自己想的，雖然不太好聽(tīng)，但至少表明我一個(gè)態(tài)度，包子，主要就是吃個(gè)餡兒，我們?nèi)娜庾鲳W兒，希望大家能認(rèn)可吧。”


　　小陳的包子店，在香精包子事件后，銷(xiāo)售不可避免受到影響，“從以前每天能用掉三袋多面，到現(xiàn)在每天只能用掉兩袋多面。”即便如此，小陳依然堅(jiān)持表示，他換掉“蒸功夫”的牌子，不是臨時(shí)起意，因?yàn)樗X(jué)得有自己受法律保護(hù)的牌子，才是發(fā)展壯大的基礎(chǔ)。

　　“包容心”的新招牌，印上了連鎖加盟電話。小陳坦陳，現(xiàn)在還沒(méi)有聯(lián)系他、希望加盟的客戶，“包容心”還只有他一家“旗艦店”。但他相信，“包容心”能一步步壯大。

　　本報(bào)記者孫毅文并攝

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